Hoezo sunday’s are for pancakes? Voor mij is het elke dag pancakeday, want ook op donderdag is een pannenkoeken ontbijt gewoon mega lekker! Ik maakte vanmorgen deze heerlijke havermout-pannenkoeken met granola, banaan en karamel-zeezout pindakaas. Mygoodd, wat een combi! En ja dat lees je goed, karamel-zeezout pindakaas! YUM! Nou is dit natuurlijk niet het meest healthy ontbijt, maar hé, genieten moet af en toe ook!
Dit heb je nodig:
– 50 gram havermout
– 100 ml amandeldrink
– 1 ei
– 1 tl kaneel
– 1 el pindakaas karamel-zeezout van Mr. Kitchens
– een handje granola (ongeveer 15 gram, op de foto ben ik een beetje uitgeschoten, oeps!)
– een halve banaan
Zo maak je het:
1. Mix de havermout, amandeldrink, ei en kaneel in de blender tot een beslag.
2. Verhit een pan met een antiaanbaklaag op laag vuur en giet 1/3 van het beslag in de pan. Als er geen belletjes meer op de bovenkant zitten is de pannenkoek stevig genoeg om om te draaien.
3. Bak 3 pannenkoekjes van het beslag.
4. Rol de pannenkoeken op en leg ze op een bord.
5. Strooi de granola, pindakaas en plakjes banaan over de pannenkoeken. Tip: als de pindakaas te dik is verwarm hem dan even in de magnetron, dan is ‘ie beter te verdelen!
Eet smakelijk!
Vandaag geen voedingswaarden, hier moet je gewoon lekker van genieten!
