KOKOS-CHOCOLADE TAARTJES

Iets lekkers maken voor het weekend? Deze kokos-chocolade taartjes zijn sooo good! Super creamy en super lekker! Je hebt maar 6 ingrediënten nodig en zijn ook nog eens heel easy om te maken! Lees snel verder voor het recept… want trust me, deze wil je maken!

Dit heb je nodig voor 4 taartjes:
Voor de bodem:
– 100 gram havermout
– 50 gram amandelmeel
– 25 gram kokosolie
– een eetlepel honing

Voor de vulling:
– 100 gram extra pure chocolade
– 50 ml kokosmelk
– een handje kokossnippers voor de garnering

Zo maak je het:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Meng alle ingrediënten voor de bodem in een grote kom tot een plakkerig deeg. Is het deeg niet plakkerig genoeg, voeg dan een beetje water toe en kneed het nog een keer goed door elkaar.
3. Verdeel het deeg over 4 kleine taartvormpjes en druk het deeg stevig tegen de bodem en de randen. (Ik heb de taartvormpjes van Hema gebruik, deze hebben een doorsnede van 10cm.)
4. Zet de taartvormpjes in het midden van de oven en bak de havermout-amandel bodempjes in 10 minuten goudbruin. Laat ze vervolgens even afkoelen, dan kan je ondertussen aan de slag met de kokos-chocolade vulling!
5. Breek de extra pure chocolade in blokjes en doe deze met de kokosmelk in een steelpannetje. Verwarm dit al roerend op laag vuur tot de chocolade helemaal gesmolten is. Roer de kokos-chocoladevulling goed door elkaar en verdeel ze over de havermout-amandel bodempjes.
6. Zet de taartjes minimaal 2 uur in de koelkast voor je ze uit de vormpjes haalt. Garneer ze tot slot met een beetje kokossnippers!
Eet smakelijk!

Een Kokos-Chocolade Taartje bevat:
Calorieën: 396
Koolhydraten: 25,4 gram
Eiwitten: 8,6 gram
Vet: 27,5 gram
Vezels: 5,8 gram

Heb je het recept gemaakt? Let me know, vind ik leuk!
Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #jenniferkrijnen. Enjoy!