Yay, Sinterklaas komt er binnenkort weer aan! Dus de speculaas-gekte is weer los gebarsten! Eindelijk, want ik ben echt gek op alles met speculaas! In de wintermaanden gaan er dan ook heel wat potjes speculaaskruiden doorheen, want ik stop het echt overal in.. Heeerlijk! Dus, tijd voor een lekker én gezond speculaas-recept. Deze Healthy Speculaas Cake is echt heerlijk! Lekker zoet en smeuïg, met heerlijke warme en winterse smaken.. YUM! Hij is binnen no-time klaar en dan die heerlijke geur van versgebakken speculaas cake in huis, zó lekker!
Dit heb je nodig:
– 3 rijpe bananen
– 200gr havermout
– 100ml amandelmelk
– 2 eieren
– 50gr dadels
– 3 theelepels koek- en speculaaskruiden
– 2 theelepels kaneel
– 1 zakje bakpoeder (16gr)
– 1 handje amandelschaafsel
Zo maak je het:
1. Verwarm de over voor op 175 graden.
2. Mix alle ingrediënten, behalve het amandelschaafsel, in de blender tot een glad beslag. (Makkelijker kan niet!)
3. Vet een cakeblik in met wat kokosolie of bekleed hem met bakpapier.
4. Giet het beslag in de cakeblik en strijk de bovenkant mooi glad. Strooi er een handje amandelschaafsel overheen en bak de cake 35 minuten in het midden van de oven.
5. Zet de oven uit en laat je Healthy Speculaas Cake vervolgens afkoelen in de oven met de ovendeur open. Op deze manier zakt ‘ie niet in!
Eet smakelijk!
Een plak Healthy Speculaas Cake (1/12) bevat:
Calorieën: 121
Koolhydraten: 20 gram
Eiwitten: 3,9 gram
Vet: 2,6 gram
Vezels: 3 gram
Heb je het recept gemaakt? Let me know, vind ik leuk!
Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #jenniferkrijnen. Enjoy!
Kan je de amandelmelk ook weglatem of vervangen?
Hi Patty! Je kan de amandelmelk weglaten, dan wordt de cake iets steviger. Je kan hem ook vervangen door een ander melkproduct! Succes!
I have checked your website and i have found some duplicate content, that’s why you don’t rank high in google’s search
results, but there is a tool that can help you to
create 100% unique content, search for: Boorfe’s tips unlimited content
Hoi! Kun je dit ook zonder dadels maken?
Hoe bewaar je deze cake? Twee keer de eiwitrijke bananenbrood gemaakt, en toen ik het in een bakje deed kwam er condens en werden ze kleverig en vieze geur. Heb een plakje in folie bewaard en daar hetzelfde. Ben bang als ik ze open laat liggen dat het uitdroogt? Help haha, tot nu toe al 2 keer de helft weg gegooid.
Is het mogelijk om Amandelmeel te gebruiken ipv havermout?
Ziet er goed uit.Hoeveel verzadigde vetten zitten in de koolhydraten.
Dit i.v.m het Ww programma dat ik volg.
Is er een alternatief voor de dadels (niet zon fan)?
Je proeft de dadels eigenlijk niet in het brood, het maakt hem alleen iets zoeter! Je kan ook kiezen voor ander gedroogd fruit of rozijnen. Je kan de dadels ook weglaten en de amandelmelk vervangen door appelmoes. Succes!
Kan ik ook volkorenmeel gebruiken? Verandert de voedingswaarde dan?
Ja hoor, dat kan! Daar zit inderdaad iets meer koolhydraten en calorieën in.
Liefs, Jennifer