CHOCOLADE BANANENBROOD

Chocolade en bananenbrood, twee van mijn grootste favorieten! En samen is natuurlijk pas echt een match made in heaven! Voeg wat extra pure chocolade, cacaopoeder en hazelnoten aan je standaard-bananenbrood recept toe en je hebt een heerlijk Chocolade Bananenbrood! Lekker zoet en smeuïg en met een heerlijke rijke chocoladesmaak… Zó lekker! Net een chocoladecake, maar dan veel gezonder! Heerlijk als tussendoortje of bij de koffie. Ach, eigenlijk is ‘ie gewoon altijd lekker!

Dit heb je nodig:
– 3 rijpe bananen
– 200 gram speltmeel
– 100ml amandelmelk
– 2 eieren
– 50 gram dadels
– 50 gram cacaopoeder
– 50 gram extra pure chocolade
– 50 gram hazelnoten
– 1 zakje bakpoeder (16gr)
– 1 theelepel vanille poeder/extract

Zo maak je het:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Mix de bananen samen met de amandelmelk, eieren, dadels en de vanille aroma in de blender tot een glad beslag.
3. Roer in een grote kom het speltmeel, cacaopoeder en bakpoeder goed door elkaar.
4. Giet het bananen-beslag erbij en roer alles goed door elkaar.
5. Hak de extra pure chocolade en de hazelnoten fijn (hou een handje apart voor de garnering) en roer dit door het beslag.
6. Vet een cakeblik in met wat kokosolie of bekleed hem met bakpapier.
7. Giet het Chocolade Bananenbrood beslag in de cakeblik en strijk de bovenkant mooi glad. Strooi de gehakte chocolade en hazelnoten die je apart hebt gehouden eroverheen.
8. Zet de cakeblik in het midden van de oven en bak het Chocolade Bananenbrood zo’n 30-35 minuten.
9. Laat het Chocolade Bananenbrood goed afkoelen voordat je hem aansnijd. Je kan hem zo’n drie dagen in vershoudfolie in de koelkast bewaren, maar je kan ook een paar plakjes invriezen!
Eet smakelijk!

Heb je het recept gemaakt? Let me know, vind ik leuk!
Deel jouw foto op Instagram met #jenniferkrijnen of laat hier onder een reactie achter!