Dat ik gek ben op pannenkoeken weten jullie inmiddels denk ik wel! Maar naast een grote stapel zoete pancakes, vind ik hartige pannenkoeken ook super lekker! Heerlijk als lunch en makkelijk om mee te nemen. Je kan er eindeloos mee variëren, maar deze hartige pannenkoek met geitenkaas en pesto blijft mijn favoriet!
Dit heb je nodig voor 4 porties:
100 gram volkoren speltmeel
200ml amandelmelk
1 ei
4 plakken geitenkaas
4 eetlepels groene pesto
handje zongedroogde tomaten
handje rucola
Zo maak je het:
Mix de speltmeel, amandelmelk en ei tot een glad beslag en bak hier 4 pannenkoeken van. Smeer op elke pannenkoek een eetlepel pesto en beleg met een plak geitenkaas, rucola en zongedroogde tomaatjes. Rol ze op en ze zijn ready to eat!
Een Hartige Pannenkoek bevat:
Calorieën: 265
Koolhydraten: 18,3 gram
Eiwitten: 12,6 gram
Vetten: 14,5 gram
Ik wil even kwijt dat je echt een hele fijne website hebt! Leuke recepten, op een fijne manier uitgelegd en met mooie foto’s. Love it!
Dankje Denise, super leuk om te horen!
Liefs, Jennifer
Ziet er echt heel goed uit !
Ziet er zalig lekker uit!
Jaaaa deze wil ik echt snel maken! Lijkt me heerlijk als lunch!
Ik ben echt verzot op hartige pannenkoeken. Zo easy en je kan er inderdaad eindeloos mee variëren 😘