ZOETE SPRUITJES-SALADE MET APPEL

ZOETE SPRUITJES-SALADE MET APPEL

Ook zo gek op spruitjes? Dan ga je deze Zoete Spruitjes Salade met Appel geweldig vinden! Deze kleurrijke spruitjes-salade is een verassend lekkere combi van zoet en hartig! Door de spruitjes in de oven te roosteren met een beetje honing, vervaagt de bittere smaak en worden ze heerlijk zoet. De appel en de granaatappel pitjes maken deze salade nog eens extra lekker zoet en de feta en pecannoten zorgen voor een lekkere hartige bite! Serveer de salade als de spruitjes nog warm zijn, dan is ‘ie op z’n lekkerst!

Dit heb je nodig voor 2 personen:
– 500 gram spruitjes
– 1 appel
– 50 gram granaatappel pitjes
– 50 gram feta
– 30 gram pecannoten
– een beetje olijfolie
– 1 eetlepel honing
– Peper, zout en nootmuskaat naar smaak
Voor de dressing:
– 1 eetlepel honing
– een scheutje olijfolie
– een scheutje balsamico azijn

Zoete Spruitjes Salade - Jennifer Krijnen

Zo maak je het:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Verwijder het onderste stronkje van de spruitjes en pel de buitenste blaadjes er af. Sij de spruitjes doormidden en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
3. Besprenkel de spruitjes met een beetje olijfolie, honing en peper, zout en nootmuskaat naar smaak. Rooster de spruitjes in 25 minuten gaar.
4. Schil ondertussen de appel en snij deze in kleine blokjes.
5. Verdeel de spruitjes, appel en granaatappel pitjes over twee borden en verkruimel vervolgens de feta en de pecannoten over de borden.
6. Meng de ingrediënten voor de dressing goed door elkaar in een kommetje en schenk deze over de salades.
Eet smakelijk!

Een portie Zoete Spruitjes Salade met Appel bevat:
Calorieën: 387
Koolhydraten: 41 gram
Eiwitten: 10,6 gram
Vet: 23,2 gram
Vezels: 13,1 gram

 

Heb je het recept gemaakt? Let me know, vind ik leuk!
Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #jenniferkrijnen. Enjoy
!

 



Close
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial