Ben jij ook zo gek op avocado? Dan is deze Romige Avocado-Spinazie Pasta echt iets voor jou! Met avocado kun je namelijk een heerlijke romige pastasaus maken. En pasta en avocado is echt een perfecte combi! Deze heerlijke pasta staat binnen 15 minuten op tafel, want je hoeft alleen maar de pasta te koken en de rest gaat in de keukenmachine! Super Easy!
Dit heb je nodig voor 2 personen:
– 120 gram volkoren spaghetti
– 1 avocado
– 200 gram spinazie
– een handje basilicum
– het sap van 1 citroen
– 2 teentjes knoflook
– 30 gram parmezaanse kaas
– Peper en zout
– een eetlepel olijfolie
Zo maak je het:
1. Zet een grote pan water op het vuur en kook de pasta gaar zoals aangegeven op de verpakking. Terwijl de pasta kookt, kan je vast aan de slag met de saus.
2. Mix alle overige ingrediënten in de keukenmachine tot een romige saus. Vind je de saus de dik, voeg dan een beetje water toe!
3. Giet de spaghetti af en roer de avocado-saus door de spaghetti. Verdeel de pasta over twee borden en strooi nog een handje parmezaanse kaas over de pasta.
Eet smakelijk!
Een portie Romige Avocado-Spinazie Pasta bevat:
Calorieën: 460
Koolhydraten: 59,9 gram
Eiwitten: 19,3 gram
Vet: 19,9 gram
Vezels: 9,2 gram
Heb je het recept gemaakt? Let me know, vind ik leuk!
Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #jenniferkrijnen. Enjoy!
